查看原文
其他

9月必吃的蔬菜竟是它!被誉为“顶级人参”确只要2块钱一斤,家家都吃过,但都没吃对!

点击关注 👉 花雨满天生命家园 2022-03-16

 参与平台互动交流,请加微信   hymt-2021或 ynmx87


9月已经到来,菜场里不少夏季的应季蔬菜也在逐渐撤市,不过有一种食材正在大量上市,那就是——红薯


虽说红薯一年四季都能买到吃到,但9月才是红薯真正成熟收获的时节。红薯咱经常吃,可红薯的叶子你们吃过吗?


是的!红薯叶能吃,而且营养还非常好!


来源:BTV暖暖的味道

 

小小叶子,营养多多


 

红薯叶这种红薯的“附属品”常常会被人当垃圾扔掉,可它的营养,却不比任何一种蔬菜差!



今天就让小编介绍介绍红薯叶这个宝藏食材。


◆营养:


在营养上,红薯叶的胡萝卜素含量极为丰富,是大白菜的11倍,多吃对保护视力、解除眼睛疲劳很有帮助。红薯叶的膳食纤维含量也特别优秀,是大白菜的3倍!润肠通便就吃它。



就连钙含量,也要比号称“补钙液体”牛奶高!



◆功效:


中医认为,红薯叶味甘性平,具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴的功效。


如果用它和冬瓜或黄瓜一起煮水,每天喝一杯,还能帮助糖尿病患者控糖。



做法:红薯叶(不要茎)和冬瓜或黄瓜按1:1的比例煮水,等冬瓜比较软烂了就可以盛出,只需喝煮出来的水即可。每周喝三次,每次喝一杯。



 

吃对红薯叶了吗?


 

红薯叶应该家家都有吃过,田里有种红薯的揪一把回家就能炒着吃,菜场上也有卖这种蔬菜的,2块钱就能买一大把。


买回家,也要吃对红薯叶!不是所有红薯叶都可以摘来吃,吃过红薯叶的朋友一定知道,红薯叶纤维粗,比较难嚼,这是因为没选对!


选择要吃的红薯叶,一定要选头上最嫩的那一茬,适当时候可以把茎上的粗皮撕掉一些,这样炒出来的红薯叶才又嫩又好吃。



食谱| Ms東雨


 芝麻酱拌番薯叶 

-材 料-

番薯叶250g、芝麻酱1大勺
姜末、酱油少许
食盐、鲜蔬粉少许

-做 法-

1. 番薯叶摘去粗大的老梗,留下嫩芽和叶子;
2. 芝麻酱倒入温水,少量多次拌匀;
3. 拌匀后加入姜末,根据自己口味加入酱油、盐调、鲜蔬粉调味;
4. 水煮沸后加入适量油;
5. 下番薯叶 汆烫至变色即可捞出;
6. 装盘吃的时候淋湿芝麻酱即可。


食谱| 龙静CCCCC


 炒红薯叶 

-材 料-

红薯叶一把,生姜适量
油、盐、鲜蔬粉少许

-做 法-

1. 红薯叶洗净,撕成几段,生姜切成碎;
2.热锅下油下姜末炒香;
3. 放入红薯叶洒入一些水,盖上盖子,焖两分钟;
4. 打开盖子后,红薯叶已经变软了;
5. 加入适量盐、鲜蔬粉调味,即可出锅享用!


食谱| 斯佳丽


 腐乳红薯叶 

-材 料-

红薯叶1把、腐乳2块
红椒半个、油盐适量

-做 法-

1. 番薯叶洗净摘好,红椒切丝;
2. 将腐乳用勺按压成泥;
3. 热锅凉油, 放入番薯叶进去翻炒;
4. 番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀;
5. 再加入适量的盐调味;
6. 最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。




 蒸地瓜叶 

-材 料-

地瓜叶500g
细玉米面150--200g
盐1小勺
蔬果调味粉少许
生姜适量
米醋1大勺
香油2大勺

-做 法-

1. 地瓜叶洗净,粗切成大段;
2. 加入盐,加入玉米面充分拌匀;
3. 注意掌握玉米面的量,保证每片地瓜叶都粘裹一层玉米面,盆中也没有多余的玉米面即可;
4. 蒸锅上汽后,直接放在抹了薄油的蒸屉上,大火蒸5分钟;
5. 将生姜切末,米醋、香油和蔬果粉一起搅拌均匀成蘸汁;
6. 盛出蒸好的地瓜叶,与蘸汁一起上桌,蘸食。


食谱| sisi小厨


 番薯叶手擀面 

-材 料-

面粉200g、胡萝卜1/2
番薯叶100g

-做 法-

1. 胡萝卜上锅隔水蒸熟搅拌机打成泥;
3. 番薯叶洗干净打成泥;
4. 准备两个盘,分别倒入面粉,将胡萝卜泥和番薯叶泥倒入到面粉,用筷子拌匀。捏成面团。静止20分钟;
5. 擀成面皮,反折一下用刀切开,撒点面粉,抖散即可。


食谱| 今子Home


 地瓜叶窝窝头 

-材 料-

面粉150克
地瓜叶500克
盐适量

-做 法-

1. 地瓜叶摘好洗净切碎,装盆;
2. 地瓜叶里加盐,倒入干面粉拌均匀,每片叶子上都裹了面粉为止;
3. 用手揉面一样揉;
4. 把面一团团分开,然后做成圆形后,用大拇指按中间,做窝窝;
5. 做好放入笼屉大火蒸15分钟;
6. 蒸好了出笼,一口咬下去,软软的。



图文源于网络。版权归原作者所有,如有版权异议请及时告之立即删除。分享此文一切功德,皆悉回向给文章原作者及众读者。





更多精彩请关注我们

👇点击“阅读原文”

神奇的随身净水器 碧玺水宝 等你来!

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存