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我终于吃的起猪肉了!

李一钟 蓝经财经观察 2021-07-17

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5月份,猪肉市场并不平静,连续两年处于高位的猪肉价格,突然暴跌!


猪肉重回十元时代


5月之前,猪肉价格就已经连跌三个月;5月份开始,猪肉价格延续此前跌跌不休的走势,继续下探!



5月23日,全国外三元生猪价格出栏均价为18.61元/公斤,相比元旦前后的高点,猪肉价格价格累计下跌高达18.16元/公斤,跌幅高达50%,已经跌至2年内的新低!


5月24日,价格继续下跌0.1元/公斤,猪肉价格继续在底部徘徊,丝毫没有反转的迹象。


具体来看,在北方生猪产区,华北地区,山西、内蒙猪价小幅下跌0.1元,主流生猪价格维持在8.9~9.4元/斤;而在东北地区,黑龙江以及辽宁猪价小幅下挫,生猪出栏价格维持在8.3~9.3元/斤。


最严重的低价区,大猪出栏已经处于接近亏损的状态,猪肉价格连续暴跌给养殖户带来了巨大的压力。



但是,连续下跌的猪肉价格,也正式进入“省心价”区间,根据北方地区的网友反馈来看,10元/斤的猪肉价格重现,消费者们对此都激动不已。


毕竟这两年来,由于非洲猪瘟叠加猪周期的影响,猪肉价格大涨并连续两年维持在高位,打破了曾经十几元一斤猪肉的常态,猪肉的价格普遍来到了三四十元一斤的高位,老百姓对此苦不堪言。


中国是世界第一大猪肉消费大国,猪肉在中国老百姓的餐桌上具有非同寻常的意义,高企的猪价损害的是全国人民的利益。而今,猪肉价格跌回10元/斤,猪肉自由终于实现,怎能不让消费者激动!


但价格下跌,消费者欢喜,养殖户却犯了愁。如此低的猪肉价格,使得他们的利润大打折扣,截至目前,自养自繁模式下养猪的盈利每只已不足300元,而在年初,这个盈利可以达到1800元左右一头,盈利已经下跌了83%!


从外三元猪的价格行情可以看出,元旦前后,猪肉价格都曾再次达到36元/公斤左右的高峰,与非洲猪瘟爆发后的猪肉价格高位相似。


但是高点过后,1月下旬猪肉价格就开始下跌,2月、3月、4月份都进入了震荡下跌的走势中,猪肉价格连续跌穿多个支撑位,5月份更是回到了10元一斤的价格区间中。



引起这一轮猪肉价格暴跌的原因是什么呢?


多重博弈的结果


首先,从猪周期来说,每3-5年为一个猪周期,非洲猪瘟后,生猪存栏量骤减、价格暴涨、养猪数量增加、存栏量激增、价格下跌、养猪数量减少,这便是一个猪周期。


现在,我们就处于存栏量激增、价格下跌的阶段,这个阶段上的养殖户是压力最大的,因为价格暴跌使得他们的利润下降,必然要淘汰掉许多养殖户来减少养殖数量,从而让价格反弹。


值得一提的是,现在的养殖户处境已经越来越不妙,生猪养殖更多的是集中在了大企业手中了。



对农村地区来说,非洲猪瘟长期存在,并且农村设施简陋,根本就无法彻底断绝非洲猪瘟的影响,这也让农村地区的小型养殖户根本养不起猪、不敢养猪。因为你无法确定,哪天喂的食物里感染了非洲猪瘟,所有的投资一下子就损失殆尽。


另外,由于卫生部门的要求,农村地区的养猪条件愈发苛刻,根本达不到卫生标准,许多养殖户被迫放弃养猪,转行去了。这也是导致2018年至2020年猪肉价格暴涨的其中一个因素。


大型猪企则不同,他们有足够的场地、专业的设施来隔绝非洲猪瘟,并且有充足的资金来完善卫生设施,这是他们淘汰养殖户的优势。


猪肉养殖,正朝着集约化、规模化、专业化方向发展,中小养殖户被淘汰已是不争的事实。与之相对的,则是众多企业扎堆进入养猪领域,包括著名的恒大、碧桂园、万科等房地产企业,以及百度、阿里巴巴等互联网企业。


2018年开始,这些拥有庞大资金和先进技术的企业就已经开始蜂拥进入养殖领域,2021年和2022年,正好是这些企业养殖的生猪出栏的时候。



这些巨无霸企业建了多少养猪场、养了多少猪呢?数据显示,我国目前的生猪存栏量达到了4.3亿头,这也是当前猪肉价格承压的主要原因之一。


传统猪企中,数据显示,牧原股份1-4月累计生猪销量为1086.5万头,去年同期则是381.1万头;新希望1-4月生猪销量312.15万头,去年同期为113.4万头;正邦科技1-4月生猪销量为376.3万头,去年同期则为153.51万头。


这些大型猪企生猪销量暴涨,说明当前大型猪企的存栏量非常庞大,这些生猪存量如果继续屯着会耗费大量的成本,毕竟玉米等饲料价格几个月来都在暴涨。但是,把这些生猪存量抛售出去,便会出现当前的情况,生猪销量大增,价格却大跌,增收不增利。



养猪巨头们,陷入了增量还是增利润的尴尬博弈之中!


从当前博弈的结果来看,显然谁都不想自己压栏提价而让对方趁机抛售获利,所以企业都在抛售手中的生猪存栏,这使得猪肉价格连续暴跌5个月,部分地区终端的价格甚至回到了10元一斤!


猪肉价格怎么走


再过不久就到端午,雨季也即将到来了,猪肉的价格开始变得扑朔迷离起来。


按照以前的经验,端午节是消费旺季,猪肉价格肯定会回升;而雨季则更为致命,南方地区常年极易受到雨季影响,受灾地区往往交通瘫痪、运输中断,生猪的运输也会被截断,出现供给不足的局面,猪肉价格也会逆势上涨。



但是,今年这两个利好因素,恐怕难以达到预期中上涨的效果。


5月份,全国气温,尤其是南方地区气温已经提前升高,气温升高带来的最直接影响就是猪肉的购买欲望下降;另外,国内当前销售的猪肉中,多为进口猪肉以及上个季度压栏提价的肥膘猪肉,消费者的抵触情绪较高。


而最大的影响因素则是,这一次非洲猪瘟的影响远超从前,猪肉的价格更是涨到了近二十多年来前所未有的高度。涨得越高、风险越大!

 

因为前期价格高昂,所以这一次猪周期会比往常的猪周期要更厉害,大型猪企、养殖户手中的生猪存栏量可能远超想象,一季度已经压栏提价一次,二季度和三季度不可能再压栏提价,生猪存量的集体释放,市场上的猪肉价格甚至有可能跌破10元一斤大关。


目前生猪2111期货价格也是在不断下跌之中,2021年全年的猪肉价格都有可能会保持在低位徘徊。



中小型养殖户,在这次价格低位过程中,是做容易被相继淘汰出去的,大型养猪企业的日子也不会好过。但是,与中小养殖户相比,大型养殖户多了一项抗风险的工具。


生猪期货上市后,市场都认为这个期货对猪肉市场并没有任何影响,只是提供一个参考罢了。但这仅仅是片面之词,生猪期货,有可能会成为接下来猪企竞争中一个强有力的抗风险工具。


比如,大型猪企由于占领的市场规模大,能够最直观的察觉猪肉市场的变化,也就能够预测短期内的猪肉价格走势。


如果猪肉价格长期处于低位甚至下跌,那么大型猪企可以选择在现货市场增加生猪销量、在期货市场做空,两相对冲下来,大型猪企能够最大程度减少猪肉价格下跌带来的影响,在期货市场赚回部分利润,扛过猪肉价格低谷期。



中小养殖户们却没有这些信息能力,更没有做空生猪期货的知识能力,猪肉价格低谷期很难与大型猪企竞争,最终只能是淘汰出局,市场份额被大型猪企侵占。


但,无论猪肉企业之间竞争如何激烈,2021年,老百姓都可以吃到便宜、实惠的猪肉了,不必再为天价猪肉发愁了!


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