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一秒穿越，还原经典味道！随意院子·谭家菜正式试营业
随意院子·谭家菜位于丹灶仙湖。
步入随意院子·谭家菜，别致的树木、盆景点缀长廊映入眼帘，只见小桥流水、树木成荫，掩映着精雕细刻的岭南建筑，让人不自觉地忘却来自生活与工作的压力，静静享受这短暂的惬意。
什么是翰林谭家菜？翰林谭家菜是三大官府菜之一，是中国餐饮私家会馆的源头，清末开始名震京城，至今已有150年历史。翰林谭家菜的创始人是清末榜眼南海县人谭宗浚，清朝时，谭宗浚得中榜眼，供职翰林院，移居北京，始创“谭家菜”。
20世纪40年代至50年代，翰林谭家菜第二代传人彭长海等家厨数人，以翰林谭家菜的声誉和风味特色，把谭家菜搬到社会餐饮领域经营，最后并入“曲园酒楼”经营。
始创于清，传承至今，翰林谭家菜已有150年历史。
1958年，周恩来总理将翰林谭家菜引进北京饭店，专门烹制翰林谭家菜来作为接待国家礼宾的高端宴席。在稳定、良好的条件下，谭家烹饪技艺由第二代传人彭长海师傅传到第三代陈玉亮、王炳和、刘京生等弟子，独特、珍贵的烹饪技艺得到继承、弘扬。
作为中国三大官府菜之一，翰林谭家菜历史悠久、饮食文化内涵丰富、底蕴深厚，被誉为中国饮食文化的活化石。翰林谭家菜选料精细、刀工精美、汤味醇厚、风味独特、绿色健康，烹饪追求食材本味、原味，以擅于烹制燕鲍翅席闻名，讲究火候与功夫。
翰林谭家菜以擅长烹制燕鲍翅席闻名，图为黄焖鱼翅。
随意院子·谭家菜正式试营业，进一步完善丹灶高端餐饮格局，为旅游接待和商旅娱乐提供多元化选择，优化丹灶商业文旅版图，推动消费提质升级，不断自身的吸引力、竞争力、影响力。
正宗的翰林谭家菜
究竟是什么味道？
打卡攻略准备好了
快来一尝究竟
📍地址：南海区香荷路1号
2024-07-14
2024-07-13
2024-07-10
2024-07-09
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